Er komen steeds meer siliconen kookgerei en bakvormen op de markt. Thuiskoks (en professionele) koks hebben de voordelen op slot: siliconen gardes en tangen markeren geen delicate anti-aanbakpannen, siliconen bakmatten zijn anti-aanbak en hittebestendig, en siliconen ontmoedigen van nature de groei van microben (hallo, schonere keuken!).
Als je al een tijdje met siliconen kookt, weet je misschien dat de natuurlijke staat van siliconen een beetje gomachtig is, en dat is normaal. We zijn helemaal weg van onze siliconen bakmatten, maar het schoonmaken ervan was een beetje een uitdaging.
Ze lijken na enig gebruik een beetje "goo" op te nemen. Het meest frustrerende van het gebruik van deze siliconenmatten is hoe ze altijd "raar" leken te voelen - vettig of vuil. Het blijkt dat je dit probleem gemakkelijk kunt oplossen en vrij gemakkelijk een schone bakmat hebt.
Als je mat supervet is (wat schudt, spek) of aangekoekte deeltjes heeft, laat hem dan eerst weken. Vul je gootsteen met superheet water (verbrand jezelf niet) en vetvrij afwasmiddel.
Laat de bakmat 10 minuten met de vuile kant naar beneden in het water weken en leg er dan een dikke laag opafwashandschoenenen schrob de siliconenmat met een spons. Dit proces moet vet en vuil verwijderen.
We kregen een goede tip over het schoonmaken van bakmattenhierhet gebruik van volledig natuurlijke producten. Uw aanrecht werkt misschien het beste voor eenvoudig opruimen, in de lege gootsteen zelf, of leg keukenhanddoeken op uw tafel om resten op te vangen.
Wees niet verlegen om je siliconen bakmat in het bovenste rek van de vaatwasser te plaatsen en hem bij je andere gerechten te gebruiken. Dit is mijn favoriete methode omdat ik het gevoel heb dat het dat olieachtige residu het beste verwijdert. De sleutel hier is om de mat op het bovenste rek te leggen. Als je nog steeds een beetje olie op de mat voelt, haal hem er dan gewoon nog een keer doorheen.
Houd er rekening mee dat je siliconen bakmat waarschijnlijk altijd een beetje plakkerig aanvoelt en dat is normaal voor een bakmat. Je wilt dat de bakmat vrij is van aangekoekt vuil en gecoat vet, maar je wilt toch dat je eten er meteen vanaf glijdt.
Door ervoor te zorgen dat uw nieuwe mat vanaf het begin grondig wordt schoongemaakt, behoudt hij zijn antiaanbakeigenschappen voor een lange tijd.
Ja, deze bakmatten worden door de FDA als veilig beschouwd voor gebruik met voedsel. Zolang je ervoor zorgt dat je siliconen bakmat is gemarkeerd als voedselveilig, kun je ermee bakken. Houd altijd rekening met de maximale temperatuur waarop uw mat ook kan worden verwarmd. Over het algemeen is de maximale warmte 400 tot 450 graden F.
Lees de onderhoudsinstructies die bij uw mat worden geleverd. Sommige mensen met een gevoeligheid voor geur willen misschien vermijden om in de buurt van verwarmde siliconen te zijn, maar zowel de FDA als de Canadian Health Agency "houden () dat siliconen van voedingskwaliteit niet reageren met voedsel of dranken of gevaarlijke dampen produceren, en als zodanig is veilig te gebruiken tot aanbevolen temperaturen.”¹
Ja, deze bakmatten worden door de FDA als veilig beschouwd voor gebruik met voedsel. Zolang je ervoor zorgt Sommige gebruikers merken op dat hun siliconen bakmatten stinken of roken bij gebruik bij hoge temperaturen. Als ze nieuw zijn, worden sommige matten ook "gasloos", maar de stank verdwijnt uiteindelijk en zou de smaak van het voedsel niet moeten beïnvloeden. Zorg ervoor dat u de instructies leest die bij het merk mat worden geleverd.
Als er rook uit uw oven komt, gebruik dan een hete pad/hittebestendige handschoen om de pan met mat te verwijderen en in de gootsteen te zetten om af te koelen. Zorg ervoor dat dit een hittebestendige siliconen bakmat is en GEEN dunne plastic snijplank (deze kunnen heet worden of smelten).
Soms zijn deze gemakkelijk te verwarren. Misschien is uw oveninstelling te hoog voor uw merk mat - probeer het vuur lager te zetten. Als al het andere faalt, moet u deze mat mogelijk vervangen.
1. Verwarm je oven voor op de gewenste temperatuur.
2. Leg de siliconen bakmat op een bakplaat of bakplaat.
3. Smeer of olie de mat niet.
4. Plaats voedsel op de siliconenmat.
5. Plaats de bakplaat met de siliconenmat en het voedsel in de oven.
6. Kook je eten zoals normaal.
Zowel thuis- als professionele bakkers gebruiken siliconen bakmatten op een bakplaat, braadpan, jelly roll-pan, braadpan, bijna elk type pan dat u normaal in de oven zou zetten. Meestal beschermen deze matten het eten tegen vastplakken, maar voorkomen ze ook dat je de pan moet schrobben als je klaar bent.
Schuif je mat onder voedsel dat normaal gesproken aan je pan blijft kleven, zoals koekjes, koekjes, spek, kip, delicaat voedsel zoals zalm (je weet hoe de vishuid aan de pan kan blijven plakken?), bladerdeeg, macarons en nog veel meer .
Perkamentpapier werkt op dezelfde manier, maar siliconen bakmatten zijn herbruikbaar en perkamentpapier (we houden van de ongebleekte, voorgesneden vellen) is wegwerpbaar. Er zijn matten gemarkeerd met afmetingen om u te helpen bij het uitrollen van het deeg. Sommige komen in sets van drie maten voor verschillende pannen.
es, je kunt een siliconen bakmat in de vaatwasser doen. Dat is eigenlijk een van de makkelijkste manieren om een bakmat schoon te maken. Ze zijn hittebestendig en kunnen een onbeperkt aantal wasbeurten doorstaan.
Het is aan te raden om je bakmatten plat neer te leggen, zo bewaren wij de onze ook. Een andere optie is om je bakmat op te rollen en in een kartonnen koker te duwen, zoals een gebruikte koker van keukenpapier. Zorg ervoor dat u geen zware potten en pannen op uw opgerolde of opgevouwen mat plaatst, anders kan de mat beschadigd raken.
Siliconen bakmatten kunnen heel handig zijn in elke keuken, maar ze kunnen ook een uitdaging zijn om schoon te maken. Hopelijk helpen deze reinigingsopties je om te beslissen of een siliconen bakmat een goede optie voor je is.
¹Silicone Tally:Hoe gevaarlijk is het nieuwe post-teflon rubberen kookgerei?
