Als je behoorlijk wat chips en dip hebt gehad, dan ben je geen onbekende in hummus.
Het is mijn persoonlijke favoriete dip om thuis te maken, omdat het supergemakkelijk te maken is en absoluut heerlijk smaakt.
Voordat we in detail kunnen treden over waar het van gemaakt is en hoe je het kunt serveren, laten we eerst eens kijken wat het is en waar het oorspronkelijk vandaan komt.
Hummus is een romige spread of dip die over de hele wereld bekend staat als een oud voedsel dat vroeger deel uitmaakte van het Midden-Oosterse dieet.
Het kan worden gedateerd in de 13e eeuw. Het originele recept bevatte geen tahini en bevatte andere noten, maar vandaag heeft het vele variaties ondergaan en genoten over de hele wereld.
Er zijn nogal wat soorten hummus om uit te kiezen. Terwijl we oorspronkelijk de traditionele hummus hadden zoals we hebben besproken, zijn er nu veel creatieve ingrediënten voor hummus, zoals de onderstaande soorten.
Er is een al lang bestaand argument over de oorsprong van hummus. Sommige mensen beweren dat het Grieks eten is, terwijl Arabieren geloven dat Hummus vroeger deel uitmaakte van het Midden-Oosterse dieet en beweren dat het hun eigen dieet is.
De waarheid is dat niemand echt weet waar het recept voor hummus voor het eerst is uitgevonden, maar historische gegevens laten zien dat het terug te voeren is tot Egypte.
De reden waarom het als een Grieks voedsel wordt aangezien, kan zijn dat er een geschiedenis van handel is tussen Grieks en Egypte en dat veel voedsel werd overgestoken.
Dat is waarschijnlijk ook de reden waarom hun beide keukens behoorlijk op elkaar lijken. Een dessert met de naam Baklava is hier een goed voorbeeld van. Het is een Griekse specialiteit die ook erg populair is in de Midden-Oosterse keuken.
Maar het maakt echt niet uit waar hummus zijn oorsprong heeft.
Het is een heerlijke en gezonde dip waar iedereen van over de hele wereld van zou moeten genieten.
Het belangrijkste ingrediënt dat in je opkomt als je aan hummus denkt, zijn kikkererwten. Zelfs het woord hummus betekent 'kikkererwten' in het Arabisch.
Het is gewoon een spread gemaakt van kikkererwten, knoflook, citroensap, olijfolie, zout en tahini (een smaakmaker gemaakt van gemalen gepelde sesam).
Sommige mensen kunnen andere ingrediënten toevoegen, zoals pijnboompitten en rode peper om de smaak te verbeteren. Het zit boordevol voedingsstoffen en kan worden gebruikt als een gezond alternatief voor mayonaise.
Het is ook een groot deel van veganistische en vegetarische diëten.
Hummus die op de traditionele manier is gemaakt, is glutenvrij. Maar er zijn variaties die mogelijk niet 100% glutenvrij zijn, dus u moet uw onderzoek doen voordat u het in de winkel koopt.
Zorg ervoor dat er een glutenvrij etiket op zit.
Als je geen risico wilt nemen, kun je het gewoon thuis maken.
Zelfgemaakte hummus smaakt volgens veel mensen een stuk beter dan de in de winkel gekochte versie, omdat de ingrediënten vers zijn en je de hoeveelheden naar eigen voorkeur kunt afmeten.
Als je een glutenallergie hebt, eet dan hummus met glutenvrij brood of crackers. Je kunt het ook gebruiken als dip voor worteltjes en gegrilde groenten.
Hummus is verreweg het gezondste alternatief voor ranch en mayonaise. Hoewel de meeste mensen ervan genieten met pitabroodje en crackers, zijn er veel andere manieren om het te serveren en er het maximale uit te halen.
We gaan ook dieper in op wat te eten met hummus.
Hier zijn enkele van mijn favoriete manieren om hummus te serveren:
Nu je al deze feiten over hummus hebt geleerd, kun je er thuis zelf een maken en er de hele dag van genieten met wortelen en geroosterde groenten.
Als je bereid bent een stap verder te gaan om hummus in je dieet op te nemen, dan kun je proberen om gevulde eieren te maken en deze door de eidooiers te mengen in plaats van mosterd of mayonaise.
