Ik hou van alle kruiden en specerijen; mijn favoriet moet echter de altijd veelzijdige tijm zijn.
Het is een must-have in mijn keuken, omdat ik het regelmatig gebruik om mijn vlees en groenten op smaak te brengen. Ik gebruik het ook graag in mijn stoofschotels, soepen, cocktails en thee.
Als je nog nooit met dit smaakvolle kruid hebt gekookt en je je afvroeg: "Hoe smaakt tijm?", dan ben ik blij je te vertellen dat je er alles over gaat ontdekken!
Tijm is een kruid dat behoort tot de muntfamilie. Het is nauw verwant aan oregano en heeft een enigszins vergelijkbare smaak en geur.
Het wordt vaak gebruikt in tal van keukens, waaronder de Middellandse Zee, Europa, Afrika, Midden-Amerika en het Caribisch gebied.
Het heeft hele kleine bladeren die groeien op clusters van dunne, vezelige stengels. Het wordt gebruikt om allerlei gerechten op smaak te brengen, alleen of samen met andere kruiden zoals basilicum, salie, oregano, enz.
De oorsprong van tijm gaat terug tot oude gemeenschappen in de Middellandse Zee en de omliggende gebieden. Twee veel voorkomende soorten tijm worden gemakkelijk gebruikt bij het koken: gewone tijm en citroentijm.
Zoals de naam al doet vermoeden, heeft citroentijm een uitgesproken citrussmaak en aroma, wat een subtiele, verfrissende smaak aan de recepten toevoegt.
Dit kruid kan ook worden gedroogd en gebruikt in kooktoepassingen. Zowel verse als gedroogde tijm zijn direct verkrijgbaar in supermarkten.
Je kunt de tijmplant ook gemakkelijk in je eigen tuin laten groeien. Behalve als smaakmaker wordt het ook voor medicinale doeleinden gebruikt!
Een takje van een kruid wordt over het algemeen gedefinieerd als een stuk van 2 tot 4 inch van die plant met de stengels en bladeren.
Meestal werkt het goed om ongeveer ½ ton gedroogd kruid te vervangen door een takje. Als het om een takje tijm gaat, is een normaal takje meestal gelijk aan tussen de ¼ en ¾ theelepel gehakte tijm.
Tijm is een ongelooflijk veelzijdig kruid; je kunt het in zijn geheel gebruiken, de bladeren van de stengel plukken en ze in stukjes hakken om op elk moment tijdens het kookproces aan je recepten toe te voegen. Als je een meer uitgesproken smaak wilt, voeg dan de tijmblaadjes toe aan het begin van het proces. Het is beter om de stelen voor het koken weg te gooien, omdat ze vrij vezelig zijn en niet afbreken tijdens het koken. Dankzij de subtiele tijmsmaak kan dit kruid ook worden gemengd met een scala aan kruiden zoals oregano, basilicum, peterselie, dragon, rozemarijn en zelfs bieslook. Tijm voegt een extra laag verfrissende smaak toe aan je gerecht, zonder het te overheersen. Je kunt dit kruid ook toevoegen aan hartige gerechten zoals geroosterd of gestoofd vlees zoals lams-, rund- of varkensvlees, groenten en vis. Daarnaast kun je tijmkruiden gebruiken voor hartige bakwaren. Van tijm en andere kruiden kun je een dry rub maken voor in je gerecht en deze ook toevoegen aan je vulling. Het wordt ook gebruikt om een diepte van smaak toe te voegen aan soepen, marinades en bouillons. Tijm wordt ook in de volksmond gebruikt in vissauzen en soepen zoals mosselsoep. Het kan ook worden toegevoegd aan dranken zoals thee en cocktails. Voeg tijm toe aan een mojito voor een verfrissende smaak. Je kunt je eieren en kaas ook op smaak brengen met tijmkruiden. Het verheft echt de smaak van een kaasachtige tomatenomelet! En wat dacht je van geroosterde worteltjes met tijm?
Je kunt in elk recept gedroogde tijm gebruiken in plaats van verse tijm. Zorg ervoor dat u een derde van de hoeveelheid gebruikt die in het recept voor verse tijm wordt vermeld.
Als je recept 1T verse tijm nodig heeft, gebruik dan ongeveer 1t gedroogde tijm. Vergeet bovendien niet om de gedroogde tijm in een vroeg stadium aan je recept toe te voegen, omdat het meer tijd nodig heeft om zijn smaak vrij te geven dan zijn verse tegenhanger.
Als je keuken toevallig geen tijm meer heeft, zouden deze populaire vervangers je moeten helpen.
Dus nu we de basis hebben besproken, laten we de vraag bespreken: "Hoe smaakt tijm?" Over het algemeen heeft tijm een scherpe, uitgesproken muntsmaak met grasachtige, bloemige tonen. Het is ook een beetje peperig en zoet. De meeste soorten tijm hebben subtiele variaties in smaak. Ten eerste is de citrusachtige smaak van citroentijm prominenter dan andere soorten. De smaak van tijm lijkt veel op de smaak van oregano, die kruidig en aards is. Over het algemeen is de smaak van tijm subtiel genoeg om mooi te mengen met de smaak van andere kruiden.
Ik hoop dat deze gids je vraag helpt beantwoorden: "Hoe smaakt tijm?" Tijm is een hartig, aards kruid dat qua smaak en aroma vrij veel lijkt op oregano. Het is ook een ongelooflijk veelzijdig kruid dat kan worden gebruikt in een scala aan gerechten, zoals sauzen, salades, soepen, voorgerechten, enz. Nu je alles weet over tijm en hoe je het moet gebruiken, wacht er nu een verfrissende smaak!
Doorgaan naar inhoud
