Il ne fait aucun doute à quel point la saveur du vinaigre de xérès est parfaite dans la plupart, sinon la totalité, des plats français et espagnols.
Le goût du vinaigre est la combinaison idéale du vin rouge et du vinaigre de vin blanc. Il est également doux et pas aussi dur que le vinaigre de vin rouge. Cependant, il est moins sucré que le vinaigre balsamique.
La saveur du vinaigre de xérès peut être décrite comme étant amère et acide, mais avec des notes de noisette et de caramel sucré. Par conséquent, le vinaigre de xérès est parfait lorsque vous l'ajoutez à des salades fraîches, des soupes, des casseroles, des sauces marinara ou des currys de haricots.
En raison de son goût unique et du fait que le vinaigre de xérès authentique vient d'Espagne, il peut être assez difficile de le trouver dans les magasins.
Le vinaigre de Xérès est également plus cher que les autres types de vinaigre. Par conséquent, si vous avez besoin de trouver un substitut que vous pouvez utiliser à la place du vinaigre de xérès, voici une liste d'autres types de vinaigre que vous pouvez envisager d'utiliser pour donner à votre plat un goût similaire.
C'est le plus proche du vinaigre de Xérès en termes d'acidité et de profil de saveur, c'est pourquoi il est considéré comme le meilleur substitut de vinaigre de Xérès.
Le vinaigre de vin de riz a également une faible acidité et un goût sucré, semblable à celui du vinaigre de Xérès.
Si vous prévoyez d'utiliser du vinaigre de vin de riz à la place du vinaigre de Xérès dans votre plat, nous vous recommandons d'utiliser la même quantité que celle mentionnée dans la recette.
Ce type de vinaigre est fabriqué en faisant fermenter des pommes avec de l'eau et de l'éthanol. Bien que le vinaigre de cidre de pomme ait une saveur acide plus complexe que le vinaigre de xérès, vous pouvez l'utiliser comme substitut car il est largement disponible. Ajoutez progressivement de petites quantités de vinaigre de cidre de pomme à votre plat et continuez à le goûter au fur et à mesure jusqu'à ce que vous ayez atteint la saveur désirée. Le rapport recommandé lors de l'utilisation de vinaigre de cidre de pomme à la place du vinaigre de xérès est de 1:1.
Ce vinaigre a un goût beaucoup plus doux que le vinaigre de Xérès et son profil de saveur est légèrement différent. Cependant, il peut être utilisé en remplacement du vinaigre de xérès, surtout si vous préparez des plats européens, tels que des ragoûts et des salades. Pour tirer le meilleur parti du vinaigre de vin blanc, mélangez une demi-cuillère à café de vin de xérès à une cuillère à soupe entière de vin blanc le vinaigre. Cela lui donnera une saveur proche du goût distinct du vinaigre de Xérès. Vous pouvez remplacer en utilisant un rapport de 1:1 dans n'importe quel plat qui utilise du vinaigre de xérès.
Bien que le vinaigre balsamique ait une acidité douce et une saveur plus douce que le vinaigre de Xérès, il peut toujours remplacer certains plats. Étant donné que le vinaigre balsamique est beaucoup plus facile à trouver dans les magasins, c'est un vinaigre assez standard utilisé à la place du vinaigre de xérès. la saveur désirée de votre plat.
Étant donné que le vinaigre de xérès est fabriqué à partir de vin de xérès lui-même, il peut être un excellent substitut au vinaigre. Cependant, le vin de Xérès est beaucoup plus doux et moins acide que le vinaigre de Xérès, il n'est donc qu'un substitut approprié dans des plats spécifiques. Supposons que vous n'ayez que du vin de xérès dans votre garde-manger, vous pouvez envisager de l'utiliser dans la même proportion que le vinaigre de xérès, mais sachez qu'aucune quantité de vin supplémentaire ne vous aidera à obtenir le goût acide apporté par d'autres types de vinaigre.
En raison de sa polyvalence, vous pouvez utiliser n'importe quel vinaigre à la maison et le mélanger avec du vin de Xérès pour créer un substitut de vinaigre de Xérès. Ajoutez environ une demi-cuillère à café de vinaigre à une cuillère à soupe de vin de Xérès.
N'oubliez pas d'ajouter progressivement ce mélange à votre plat et de continuer à le goûter jusqu'à ce que vous ayez atteint la saveur désirée de votre plat.
Maintenant que vous savez par quoi remplacer le vin de xérès, qu'avez-vous l'intention de cuisiner ensuite ? Faites-le moi savoir dans les commentaires!
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