Comment épaissir la sauce barbecue de 3 manières simples

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La sauce barbecue, ce condiment épais, sucré et piquant qui se marie si bien avec les viandes grillées et fumées, les légumes, les haricots et plus encore, est l'une des sauces les plus utilisées au monde.

Et en fait c'est super facile à faire, mais parfois il faut faire une sauce fine plus épaisse.

En fait, c'est un incontournable dans ma maison quand il s'agit de cuisiner quelque chose de loin du sud et de fumé.

Cependant, je n'aime pas particulièrement cuisiner avec de la sauce barbecue du commerce, c'est pourquoi je fais toujours un bon lot de sauce barbecue à la maison.

Si vous avez déjà cuisiné de la sauce barbecue à la maison, vous savez que parfois, la consistance de votre sauce peut être un peu mauvaise ; votre sauce peut finir un peu trop liquide, ce qui peut avoir sa place dans certaines cuisines, mais pas partout.

Alors, comment épaissir la sauce BBQ à la maison ?

Eh bien continue de lire pour trouver la réponse!

?? La sauce barbecue s'épaissit-elle en refroidissant ?

La sauce barbecue a tendance à épaissir un peu en refroidissant. Cela est particulièrement vrai lorsque vous ajoutez à la sauce un agent épaississant tel que de la fécule de maïs ou de la farine.

Il en est de même lorsque vous réduisez la sauce à feu doux.

Cependant, une sauce barbecue incroyablement moelleuse ne s'épaissira pas comme par magie jusqu'à la consistance souhaitée en refroidissant.

Le meilleur moment pour épaissir la sauce barbecue est lorsque vous vous préparez pour la première fois, mais vous pouvez toujours la sortir du réfrigérateur pour l'épaissir plus tard.

Alors, lisez la suite pour découvrir 3 façons simples d'épaissir la sauce barbecue.

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?? Comment épaissir la sauce barbecue de 3 manières simples

Voici 3 façons simples d'épaissir une délicieuse sauce barbecue à la maison. Vous pouvez choisir la méthode qui vous convient le mieux et avec les ingrédients que vous avez sous la main.

?? 1. Réduire la sauce

Pour moi, réduire la sauce est le moyen le plus simple de l'épaissir à la consistance désirée.

Le meilleur atout de la réduction de la sauce barbecue est que vous n'avez même pas besoin d'ingrédients ou d'ustensiles supplémentaires pour le faire.

Cela prend le plus de temps, cependant.

Voici comment vous pouvez réduire la sauce barbecue :

1. Versez la sauce dans une casserole ou une casserole et faites-la chauffer à feu moyen.
2. Attendez que la sauce commence à mijoter mais ne la laissez pas bouillir, car cela pourrait brûler les sucres.
3. Remuez de temps en temps en raclant les côtés. (Conseil de vie : utilisez des ustensiles non métalliques si votre casserole est revêtue d'un revêtement antiadhésif.)
4. Baisser le feu si la sauce commence à bouillir.
5. Laissez la sauce arriver à l'épaisseur désirée. La vapeur qui s'échappe est essentiellement l'excès de liquide s'évaporant de la sauce.
6. Retirez la sauce du feu lorsqu'elle atteint l'épaisseur parfaite.
7. Il faut environ 15 minutes à ébullition pour réduire environ une tasse de sauce barbecue, selon son degré d'eau au début.

?? 2. Ajoutez de la fécule de maïs ou de la farine

Si votre sauce est trop fine pour être réduite en peu de temps, vous pouvez y ajouter un épaississant tel que de la farine ou de la fécule de maïs.

?? Choses dont vous aurez besoin

• 2 T de farine (ou 1 T de fécule de maïs)
• 2 T d'eau froide
• 1 tasse de sauce barbecue
• Un petit bol à mélanger
• Petit fouet ou fourchette

?? Instructions

1. Mettre la sauce BBQ dans une casserole et baisser le feu.
2. Dans un petit bol, fouetter la farine ou la fécule de maïs avec de l'eau froide. Cela empêchera l'amidon de s'agglutiner lorsqu'il sera ajouté à la sauce.
3. Ajouter le mélange à la sauce et baisser le feu à moyen.
4. Laissez la sauce arriver à peine à ébullition puis baissez le feu à doux.
5. Laisser mijoter la sauce environ 5 minutes.
6. Utilisez une cuillère en bois pour vérifier la consistance souhaitée - vous voulez qu'elle adhère à la cuillère.
7. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir votre sauce. Il s'épaissira légèrement plus en refroidissant.

?? 3. Ajoutez des graisses (oui, vraiment !)

Si vous n'avez pas peur d'ajouter des calories à votre alimentation, vous pouvez toujours opter pour un épaississement de votre sauce barbecue avec un peu de graisse.

Vous avez simplement besoin d'ingrédients qui traînent dans votre cuisine, comme du beurre, de l'huile de noix de coco ou de la crème épaisse, à ajouter à votre sauce.

Ces ingrédients rendront votre sauce crémeuse et épaisse mais sans changer cette saveur piquante, tomate et aillée que nous aimons !

L'utilisation de beurre est le moyen le plus courant d'épaissir la sauce barbecue en y ajoutant de la graisse.

Voyons donc comment épaissir la sauce avec du beurre :

?? Le beurre:

?? Choses dont vous aurez besoin

• 1 tasse de sauce barbecue
• 1 t de beurre
• Casserole
• Cuillère en bois

?? Instructions

1. Faites fondre le beurre dans une casserole et une fois fondu, ajoutez-le à la sauce.
2. Chauffer la sauce à feu moyen.
3. Une fois que la sauce commence à bouillir, baissez le feu pour qu'elle puisse mijoter.
4. Continuez à remuer la sauce pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe à la texture désirée

?? Crème épaisse:

?? Choses dont vous aurez besoin

• 1 tasse de sauce barbecue
• 1 T de crème épaisse
• Casserole
• Cuillère en bois

?? Instructions

1. Incorporer la crème épaisse à la sauce et la chauffer à feu moyen.
2. Laissez la sauce bouillir puis baissez le feu à feu doux.
3. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes et assurez-vous de la remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur désirée.

Astuce de pro : selon la consistance que vous souhaitez, assurez-vous d'ajuster la quantité de crème épaisse que vous ajoutez à votre sauce barbecue. Si vous ajoutez trop de crème, la saveur de votre sauce barbecue sera considérablement modifiée. Donc, assurez-vous d'ajuster l'assaisonnement de la sauce en conséquence.

?? Creme de noix de coco:

C'est l'option végétalienne idéale pour épaissir la sauce barbecue en utilisant de la graisse.

?? Choses dont vous aurez besoin

• 1 tasse de sauce barbecue
• 1 t de crème de coco (à ne pas confondre avec la crème de coco, qui est sucrée)
• Casserole
• Cuillère en bois

?? Instructions

1. Verser la crème de noix de coco dans la sauce et chauffer à feu moyen.
2. Portez la sauce à ébullition puis baissez le feu.
3. Laisser mijoter environ 2 à 3 minutes.
4. Continuez à remuer la sauce pendant qu'elle mijote pour vérifier la consistance.
5. Retirer la sauce du feu lorsqu'elle atteint l'épaisseur désirée.

?? Combien de temps dure la sauce barbecue maison ?

La sauce barbecue maison ne contient pas de conservateurs transformés que la sauce en bouteille, elle ne dure donc dans des conditions optimales que pendant environ une semaine, peut-être 10 jours.

Donc, si vous prévoyez de faire un gros lot de sauce barbecue, assurez-vous de la congeler.

Astuce de pro : la sauce barbecue se détériore plus vous la conservez longtemps. Alors, assurez-vous toujours de tester la sauce barbecue maison et même du commerce avant de l'ajouter à votre plat. S'il sent drôle, s'il y a le moindre signe de moisissure ou si sa texture a changé, jetez la sauce !

Découvrez ces recettes de sauce barbecue saines à la maison!

?? La ligne de fond

Nous espérons que vous avez apprécié ce guide sur la façon d'épaissir la sauce barbecue. Assurez-vous d'essayer les 3 façons simples mentionnées ci-dessus pour épaissir la sauce barbecue.

Aussi, assurez-vous de dévorer votre sauce BBQ maison le plus rapidement possible si vous voulez profiter de son goût incroyable et frais.

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