שום דבר לא מנצח את הטעם והטוב הקרמי של גבינת שמנת!
בין אם אתה משתמש בו להכנת עוגות גבינה, ציפוי, ממרח בייגל, פירה בטטה, קארי או מטבלים, גבינת שמנת אף פעם לא מאכזבת!
אבל מה אם אתה משתוקק למנת גבינת השמנת האהובה עליך ופתאום נגמרת לך גבינת השמנת?
למרבה המזל, יש הרבה דברים שאתה יכול להשתמש בהם כהחלפות גבינת שמנת במתכונים שלך, ורשמתי את כולם בשבילך!
גבינת שמנת בעלת טעם עדין ומתוק, עם שמץ של חריפות מלוחה.
בינתיים, גבינת שמנת ארוזה מגיעה במגוון רחב של זנים בטעמים, כולל גבינת שמנת עם פירות ועשבי תיבול שונים.
טעמה של גבינת שמנת די דומה לטעם המסקרפונה. ניתן להשתמש בו במטבלים, ציפויים, תוספות וכו', ובתבשילים מתוקים ומלוחים.
הנה כמה אפשרויות נהדרות שתוכל להשתמש בהן בבישול שלך במקום גבינת שמנת:
קרם קשיו אינו מתוק כמו גבינת שמנת, אך הוא קרם, סמיך וטעים בכל זאת. זוהי גם אופציה טבעונית ידידותית להפליא שתוכל להשתמש בה כתחליף גבינת שמנת. אתה יכול להשתמש בקשיו, מיץ לימון, קיצורי דקלים וחומץ תפוחים כדי ליצור קרם קשיו. אם אתה רוצה בעיטה נוספת של טעם מלוח, אז אתה יכול להוסיף תבלינים ועשבי תיבול לפי בחירתך לתערובת. עם זאת, אם אתה רוצה טעם מתוק יותר, אז ממתיק פשוט או תמצית וניל יעשו את העבודה. אתה יכול גם להגיש קרם קשיו עם פסטה על ידי ערבוב זה, לשלב אותו עם ירקות טריים חתוכים, או למרוח אותו על בייגל. כמו כן, אתה יכול להשתמש בו באותה כמות או יחס במנה שלך כמו שהיית משתמש בגבינת שמנת.
בעוד שלגבינת שמנת יש גוון חומצי, למסקארפונה יש מתיקות ועושר טבעי. מסקרפונה גם ניתנת למריחה ובעלת מרקם חלק, מה שהופך אותה לתחליף קל לגבינת שמנת. בשל מתיקותה הטבעית, ניתן להשתמש בה גם בקינוחים הקוראים לשימוש בגבינת שמנת. השתמש באותה כמות מסקרפונה בצלחת כמו כמות הגבינה הנדרשת. למרות שהיא כבדה יותר מגבינת שמנת, אתה יכול להוסיף לה מעט מיץ לימון כדי להפוך אותה לקלילה יותר.
גבינת ריקוטה היא עוד תחליף גבינת שמנת טוב. למרות שהיא מוצקה יותר, פחות מתוקה וגרעינת יותר מגבינת שמנת, היא משמשת כחלופה טובה לגבינת שמנת להכנת גרביים. אם אתה רוצה שהריקוטה תהיה בעלת מרקם קרמי יותר ותשתמש בה באפייה, הוסף קצת יוגורט רגיל כדי להתאים את המרקם שלה. כאשר אתה משתמש בריקוטה לעוגות גבינה וכציפוי, הוסף כמויות שוות של שמנת כבדה. כוס גבינת ריקוטה מעורבבת עם כוס יוגורט תניב שתי כוסות גבינת שמנת שתוכל להשתמש בהן למטבלים ומוצרי מאפה. באופן דומה, כוס אחת של יוגורט מעורבבת עם כוס אחת של שמנת כבדה תייצר שתי כוסות גבינת שמנת שתוכל להשתמש בהן לעוגות גבינה ולציפוי.
כשנגמרת לך גבינת השמנת, אתה יכול להשתמש בגבינת קוטג' במתכון שלך. מערבבים אותו עם מעט חלב דל שומן כדי ליצור מרקם חלק יותר. למרות שהיא לא תהיה סמיכה או מתוקה כמו גבינת שמנת, אתה יכול להשתמש בה בקלות כתחליף גבינת שמנת במטבלים. אתה יכול גם לערבב גבינת קוטג' עם יוגורט רגיל ולסנן אותו לילה בבד גבינה למרקם גבינת שמנת זה. השתמש באותה כמות של גבינת קוטג 'במתכון שלך כמו גבינת שמנת.
תחליף גבינת שמנת מעולה נוסף שתוכל להשתמש בו להכנת עוגות גבינה וממרחים הוא גבינה תלויה או "גבינת יוגורט". מסננים יוגורט לילה בבד גבינה לקבלת חלופה שמנת לגבינת שמנת. כאשר מסננים במשך שמונה עד 12 שעות, כוס אחת של יוגורט רגיל תייצר חצי כוס קצפת תלויה. אם נתלה במשך יותר מיומיים, אז זה יוצר 1/3 כוס קצפת תלויה. השתמש באותה כמות של אבן תלוי כמו כמות גבינת השמנת הדרושה במתכון.
להלן מספר טיפים וטריקים בהם תוכל להשתמש עם תחליפי גבינת שמנת אלה:
גבינת שמנת היא לא רק ממרח ארוחת בוקר מלוח. כפי שאולי כבר לקחת מהרשימה שלנו, מוצר חלב קרמי להפליא זה ידוע גם בשימושים הקולינריים הרבים שלו, החל ממאפים, וכלה במנות ומנות. עד כמה שזולה גבינת השמנת שלך, עדיין חיוני לדעת עם אילו מרכיבים אחרים תוכל להחליף אותה, במיוחד כשסוף סוף נגמר לך ממנה ואין לך זמן ללכת למכולת. אני מקווה שנהניתם לקרוא על תחליפי גבינת השמנת שאספנו רק בשבילכם! הקפד לעקוב אחר העצות והטריקים שהזכרתי בעת שימוש במרכיבים אלה במקום גבינת שמנת. תעשה חיים!
