אבקת סוכר היא מרכיב עיקרי במגוון רחב של מוצרי מאפה. אתה יכול להשתמש בו בבלילה, בגנאש, בציפוי וכו'.
אפשר גם להשתמש באבקת סוכר לקישוט מאפינס, פנקייקים, עוגות פירות, קאפקייקס, טארטים ועוד קינוחים.
עם זאת, אם אתם מתכננים לחתוך את הסוכר מהחיים שלכם או אם נגמרה לכם אבקת הסוכר, אז ישנם מרכיבים רבים שתוכלו להשתמש בהם במקומה.
הנה רשימה שנאספה בקפידה של המשאבים הטובים ביותר שתוכלו להשתמש בהם במקום אבקת סוכר בבישול.
אבקת סוכר, הידועה גם בשם אבקת סוכר או סוכר קונדיטוריות, היא סוכר מעודן וטחון דק. הוא מיוצר על ידי טחינת סוכר מגורען עד שהוא הופך למצב אבקתי ומוסיף אליו עמילן תירס.
אבקת סוכר נוטה להתמוסס בקלות, מה שמקל על השימוש בקונדיטוריה רבים, כגון זיגוגים וציפויים. אתה יכול אפילו לנפות אותו על קינוחים רבים ולהשתמש בו לקישוט עוגיות.
הנה כמה מרכיבים ללא סוכר שתוכלו להשתמש בהם כתחליף לאבקת סוכר:
אם אתה רוצה חלופה נטולת סוכר לאבקת סוכר, אז אתה יכול להשתמש בממתיק מלאכותי במתכון שלך.
מערבבים 3/4 כוס מכל ממתיק מלאכותי עם 2T עמילן תירס. מערבבים את החומרים האלה עד שהם יוצרים מצב אבקה. החליפו את התערובת נטולת הסוכר הזו ביחס של 1:1 בכל מתכון שמצריך אבקת סוכר.
אם אתה בקושי, אתה יכול גם להשתמש בסוכר מגורען במקום אבקת סוכר במתכונים שלך. ההבדל היחיד בין השניים הוא שסוכר מגורען יעניק למנות שלך מרקם גרעיני יותר, וזה לא משהו שרוב האנשים אוהבים בציפוי ובציפוי. עם זאת, זה יעבוד מצוין כתחליף סוכר של קונדיטורים במתכונים הדורשים לערבב את הסוכר בבלילה, כגון עוגות ועוגיות. שים לב, עם זאת, ייתכן שתבחין שסוכר מגורען יגרום לפריטים אלה להיות פחות צפופים מכיוון שהוא אינו כולל עמילן תירס. אתה יכול להחליף 1 כוס סוכר מגורען ב-1 3/4 כוס אבקת סוכר במתכון.
אתה יכול גם להכין גרסה אחרת של אבקת סוכר באמצעות סוכר קוקוס. יש לו טעם דמוי קרמל והוא פחות מתוק מאבקת סוכר. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לערבב 1 כוס סוכר קוקוס עם 1T אבקת arrowroot. אתה יכול להשתמש במרקחת זו כתחליף 1:1 לאבקת סוכר במתכונים שלך. זה ללא ספק יהפוך את המתכון שלך לפחות מתוק ויעניק לו טעם קרמלי.
ניתן גם להשתמש באבקת חלב יבשה ללא שומן כתחליף אבקת סוכר. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לערבב 1 כוס עמילן תירס, 1 כוס אבקת חלב יבשה ללא שומן, וחצי כוס של כל ממתיק מלאכותי עד שהם יוצרים אבקה. אתה יכול להשתמש בתערובת אבקת זו כחלופה של 1:1 לאבקת סוכר. מתכונים. עם זאת, כאשר אתה משתמש באבקת חלב יבשה כתחליף, הגדל את כמות הנוזל שאתה מוסיף למנה שלך. אחרת, זה עלול להתברר סמיך מדי.
אתה יכול גם לנסות להחליף אבקת סוכר במרכיב יצירתי כמו תערובת קקאו חמה. כל שעליך לעשות הוא לערבב תערובת קקאו חמה שנרכשה בחנות כך שתתקבל בצורת אבקת ולהשתמש בה במקום אבקת סוכר במתכונים שלך. עליך לייצר לפחות 1 ¼ כוס אבקת תערובת קקאו חמה כתחליף לכוס אבקת סוכר בבישול שלך. עדיף להשתמש בו במתכונים בטעם שוקולד, כגון עוגיות שוקולד, עוגות ולביבות.
כן, אפשר להכין אבקת סוכר בבית בקלות. כל מה שאתה צריך הם שני מרכיבים חיוניים - עמילן תירס וסוכר מגורען.
שני המרכיבים הללו יספקו לך את התחליף הטוב ביותר לסוכר של ממתקים.
אם נגמרה אבקת הסוכר, אז אתה יכול להכין אותה בבית. הנה איך להכין את זה:
רכיבים
הוראות
אפשר לקבל אבקת סוכר תוצרת בית בקלות במתכונים שדורשים אבקת סוכר.
בין אם אתם מנסים לצמצם את כמות הסוכר או הקלוריות שלכם או למרבה הצער בקמצוץ בזמן האפייה, התחליפים הרבים האלה שהגעתי זמינים כדי לענות על הצרכים שלכם! וכאשר תייצר אותה ברמה מסוימת של ודאות בהמשך, תוכל להיות סמוך ובטוח כמעט על החלופה האידיאלית ביותר בחבורה!
המשך לתוכן
