Als je je eigen peterselie kweekt of net een mandje peterselie hebt laten vallen door je buurman, er zijn zoveel dingen die je ermee kunt doen!
Ten eerste kun je verse peterseliepasta of peterseliethee maken. Als je nog restjes hebt, droog ze dan af! Het drogen van peterselie is de beste manier om het te bewaren en langer houdbaar te maken.
Dus, hoe droog je peterselie? Laten we eens kijken naar drie manieren om peterselie thuis uit te drogen:
Als je een oven hebt, zou het drogen van peterselie supergemakkelijk en handig moeten zijn! De volgende keer dat je denkt: "Hoe droog je peterselie?" dit is wat je moet doen:
De eerste stap is om peterselie in koud water te wassen, dan de houtachtige stengel eruit te halen, de zachte bladeren te scheiden en de peterselie in stukjes van 1/4 "te hakken.
Blancheer vervolgens de peterselie 20 tot 30 seconden in kokend water. Leg het bruine papier op een bakplaat en verdeel de peterselieblaadjes over de bakplaat.
Zorg ervoor dat ze vlak worden gehouden en gelijkmatig verdeeld zijn. Zorg ervoor dat de peterselie klontjes niet aan elkaar plakken.
Zet je oven op de laagst mogelijke stand en droog de peterselie 2 tot 4 uur. De exacte tijd voor het drogen van de peterselie moet echter variëren, afhankelijk van de vochtigheidsgraad in uw omgeving.
Zoals het is, moet je het in de gaten houden. Je weet dat het klaar is als het in je vingers afbrokkelt.
Neem de gedroogde peterselieblaadjes en plet ze met een vijzel en stamper. Verwijder alle stelen en gooi ze weg. Doe de bladeren in een glazen pot met een luchtdicht deksel en bewaar ze op een koele, donkere en droge plaats.
Het aan de lucht drogen van peterselie is een andere gemakkelijke methode, ook al duurt het veel langer. Volg deze stappen om peterselie aan de lucht te drogen:
Verzamel peterseliebundels op hun meest zachte punt, dat is vroeg in de ochtend. Houd de bundels redelijk los, zodat de lucht tijdens het drogen door de bladeren kan circuleren. Je kunt bundels zo groot maken als je hand, of je kunt de bundels kleiner houden als je dat wilt.
Gebruik elastiekjes om de stengels van de peterselie vast te zetten, zodat het grotere, bladachtige deel uitwaaiert terwijl het droogt. Bind het niet te strak vast; anders zal de lucht niet circuleren.
Door de peterseliebundels in zakjes te bewaren, worden de bladeren niet stoffig en kan zonlicht de kleur niet verbleken.
Het is ook het beste om wat gaten in de zakken te snijden om luchtcirculatie mogelijk te maken, zodat de bundels mooi droog blijven. Bewaar de zakken op een koele, droge plaats met een goede luchtcirculatie.
Haal na twee weken de bundels uit de zakken en snij de houtachtige stelen af. Plet de gedroogde peterselieblaadjes in een vijzel en stamper en bewaar ze in een luchtdichte glazen pot op een koele, donkere en droge plaats.
Ten slotte kun je peterselie uitdrogen door het in een magnetron te dehydrateren. Deze methode wordt echter niet aanbevolen, omdat het je bladeren snel kan uitdrogen en ze bijna kan verbranden zonder ze gelijkmatig te drogen.
Was je bladeren en maak ze grondig schoon.
Spreid je grondig schoongemaakte bladeren op een papieren bord in een enkele laag en magnetron gedurende een minuut of twee. Houd de wacht en kijk. Als ze beginnen te branden of als u rook opmerkt, verwijder ze dan onmiddellijk.
Plet gedroogde peterseliebladeren in een vijzel en stamper en bewaar in een luchtdichte glazen container op een koele, droge en donkere plaats.
Peterselie aan de lucht drogen is de beste manier om peterselie te drogen, omdat deze methode geen warmte vereist en peterselie ook niet bij hoge temperaturen uitdroogt.
Luchtdrogen droogt peterselie bij lage temperaturen. Hierdoor blijven de oliën en essentiële vitamines in het kruid behouden; dus als je aan de lucht gedroogde peterselie consumeert, krijgt je lichaam de voedingsstoffen die het nodig heeft! Door peterselie te drogen gaat het natuurlijk ook langer mee.
Gebruik voor gedroogde peterselie of een ander gedroogd kruid een glazen bakje voor opslag. Dat komt omdat glas, in tegenstelling tot metaal of plastic, de smaak van de kruiden niet beïnvloedt.
Een paar maanden later smaken ze net zo goed als in het begin. Mason-potten zijn de beste optie omdat ze er ook goed uitzien, maar je kunt elke lege glazen container met een luchtdicht deksel gebruiken
Gedroogde peterselieblaadjes kunnen twee tot drie jaar meegaan, dat is als en wanneer ze worden bewaard in een glazen container met een luchtdicht deksel. Als ze aan de lucht worden gedroogd en in hun natuurlijke vorm worden bewaard, gaan ze nog langer mee, ongeveer drie tot vier jaar.
Nu je weet hoe je peterseliebladeren moet drogen, ga je naar je keuken en ga je aan de slag! Er is geen partij voor huisgedroogde kruiden die een aromatische geur achterlaten en je maaltijden 100% heerlijk laten smaken! Gelukkig koken!
Doorgaan naar inhoud
