עם הטעם החריף והעקביות הסמיכה שלו, חמאה היא מרכיב חיוני במוצרי מאפה כמו ביסקוויטים, עוגות ומאפינס.
אני גם אוהב להשתמש בו בפנקייק ארוחת הבוקר ובוופלים שלי. אלמלא חמאה, אז לא הייתם יכולים להשיג את המרקם הקל, הרך והלח ברוב המזונות המבושלים הללו.
עם זאת, לפעמים לא תהיה לך שום חלב בבית, או שאולי יהיו לך הגבלות תזונתיות מסוימות שימנעו ממך לקבל את זה.
ככזה, יש מגוון רחב של תחליפי חלב חמאה שתוכל להשתמש בהם בבישול שלך במקום זאת.
אז בואו נסתכל על שמונה מרכיבים שתוכלו להשתמש בהם כתחליף חלב חמאה:
להלן שמונה תחליפים נהדרים לחלב.
אתה יכול לשלב מעט מיץ לימון סחוט או חומץ לבן מזוקק בחלב ולהשתמש בו כתחליף לחלב.
עבור כוס אחת מהחלופה של חלב החמאה, אתה יכול להוסיף 1 כפית מיץ לימון או חומץ לכוס חלב ולערבב את התערובת. הקפד להשתמש בחלב דל שומן אם המתכון שלך דורש חלב דל שומן.
הניחו לתערובת לשבת כ-5 עד 10 דקות לפני שתוסיפו אותה למתכון שלכם.
לחלופין, אתה יכול להשתמש בחלב נטול לקטוז כדי להכין את תחליף החמאה שלך. עם זאת, זה יהיה קצת מתוק.
פשוט הוסף 1T חומץ או מיץ לימון לכוס 1 חלב ללא לקטוז כדי להכין חמאה ללא לקטוז תוצרת בית.
אתה יכול להשתמש בסוג של חלב שאינו חלבי כגון קוקוס, קשיו או חלב שקדים לא ממותק להכנת תחליף החלב שלך בבית. פשוט הוסיפו 1 כפית מיץ לימון או חומץ לכוס חלב ללא ממותק להכנת חלב שאינו חלבי.
קרם טרטר יכול לשמש גם להכנת תחליף לחמאה באפייה. להקציף 1 ¾ T של שמנת טרטר לכוס חלב אחת ולהשתמש בה במתכון שלך. אתה יכול גם לערבב קרם אבנית עם מרכיבים יבשים אחרים ואז להוסיף אותו לחלב כדי למנוע גושים.
אתה יכול גם להשתמש בקפיר רגיל, ללא טעם במקום חמאה במתכונים שלך. זה נראה וטעמו די דומה לחלב. החלף חלקים שווים של קפיר עבור חמאה בכל מתכון. רק וודא שהוא לא ממותק כדי שלא ישנה את טעם המנה.
לשמנת חמוצה יש טעם חריף שדי דומה לטעם של חמאה. עם זאת, לשמנת חמוצה יש עקביות הרבה יותר עשירה מחלב חמאה. זו הסיבה שאתה חייב לדלל אותו עם מעט חלב או מים לפני השימוש בו כתחליף לחלב. שים ¼ כוס חלב או מים ב-¾ כוס שמנת חמוצה וטורף את התערובת עד שהיא חלקה. אם אתה רוצה אלטרנטיבה טבעונית, אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה טבעונית ומים כתחליף לחלב. ניתן להתאים את הפרופורציות של השמנת החמוצה והמים לפי הסמיכות הרצויה.
אם אתם עדיין שואלים את עצמכם, "מהו תחליף טוב לחלב חמאה שהוא טבעוני וללא מוצרי חלב?" לאחר מכן נסה להשתמש במרקחת העשויה מחלב סויה לא ממותק ומיץ לימון.
הוסף 1T חומץ או מיץ לימון סחוט טרי לכוס אחת של חלב סויה לא ממותק כדי להכין כוס אחת של חמאה ללא חלב.
ליוגורטה יש טעם חומצי וחמצמץ הדומה למדי לטעמו של החלב. אתה יכול להשתמש ביוגורט רגיל, ללא טעם, ולא ממותק במקום חלב חמאה במתכונים שלך. אם אתה רוצה עקביות דקה יותר, עם זאת, אתה יכול להוסיף מעט מים ליוגורט. דילול היוגורט עובד בצורה הטובה ביותר במתכונים הדורשים בלילה קלה. שלב כ water כוס מים עם ¾ כוס יוגורט רגיל והקציף אותם עד לקבלת תערובת אחידה.
אתה יכול גם להשתמש בטופוטו להכין תחליף טבעוני לחמאה. טוחנים מעט מים, טופו, חומץ או מיץ לימון להכנת החמאה הטבעונית.
שימו ¼ כוס טופו רך ומשיי, 1T מיץ לימון סחוט טרי. ו-¾ כוס מים בבלנדר ומערבבים אותם עד לקבלת מחית.
השתמש במחית הטופו הזו במקום בחמאה במתכונים שלך.
בין אם אין לך חמאה בהישג יד או שאתה פשוט לא משתמש בו בגלל מגבלות תזונתיות, התחליפים האלה שאספנו צריכים להתאים לחשבון.
יתרה מכך, חלופות אלה גמישות כמו חלב חמאה!
אני מקווה שנהנתם לקרוא את המדריך הזה על המרכיבים בהם תוכלו להשתמש כתחליף לחלב. אז, בפעם הבאה שנגמר לך החמאה או שלא תוכל לקבל אותו מסיבה כלשהי, עיין ברשימה האמורה כדי למצוא את תחליף החמאה המושלם למתכון שלך!
