אם אכלת את חלקך ההוגן של צ'יפס ומטבל, אז אתה לא זר לחומוס.
זה המטבל האהוב עלי ביותר להכנה בבית כי הוא סופר קל להכנה וטעמו טעים לחלוטין.
לפני שנוכל לפרט על מה הוא עשוי וכיצד ניתן להגיש אותו, בואו נסתכל על מה זה ומאיפה זה בא במקור.
חומוס הוא ממרח שמנת או מטבל הידוע בכל העולם כמזון עתיק שהיה פעם חלק מהתזונה המזרח תיכונית.
ניתן לתארכו למאה ה-13. המתכון המקורי לא הכיל טחינה וכלל אגוזים נוספים, אבל היום, הוא עבר וריאציות רבות ונהנה בכל העולם.
יש לא מעט זנים של חומוס לבחירה. בעוד שבמקור היה לנו את החומוס המסורתי כפי שכיסינו, יש כיום הרבה מרכיבים יצירתיים לחומוס, כגון זנים אלה המפורטים להלן.
יש ויכוח רב שנים על מקור החומוס. יש הטוענים שזה אוכל יווני, בעוד הערבים סבורים שחומוס היה בעבר חלק מהתזונה המזרח תיכונית וטוענים שהוא שלהם.
האמת היא שאף אחד לא באמת יודע איפה הומצא לראשונה המתכון לחומוס, אבל נתונים היסטוריים מראים שאפשר לייחס אותו למצרים.
הסיבה לכך שהיא טועה כאוכל יווני יכולה להיות שיש היסטוריה של סחר בין יוון למצרים ומאכלים רבים הוצלבו.
זו גם כנראה הסיבה שהמטבחים של שניהם די דומים. קינוח העונה לשם בקלאווה הוא דוגמה מצוינת לכך. זוהי התמחות יוונית שהיא גם די פופולרית במטבח המזרח תיכוני.
אבל זה באמת לא משנה מאיפה החומוס קיבל את מקורו.
זוהי טבילה טעימה ובריאה שצריך ליהנות מכל העולם.
המרכיב מספר אחד שעולה בראש כשחושבים על חומוס הוא חומוס. אפילו המילה חומוס פירושה 'חומוס' בערבית.
זה פשוט ממרח העשוי מחומוס, שום, מיץ לימון, שמן זית, מלח וטחינה (תבלין העשוי משומשום טחון קלוף).
אנשים מסוימים עשויים להוסיף מרכיבים אחרים כמו צנוברים ופלפל אדום כדי לשפר את הטעם. הוא ארוז מלא בחומרים מזינים ויכול לשמש כחלופה בריאה למיונז.
זה גם חלק עצום בדיאטות טבעוניות וצמחוניות.
חומוס שנעשה בדרך המסורתית הוא ללא גלוטן. אבל קיימות שם וריאציות שאולי אינן 100% ללא גלוטן, כך שעליך לעשות את המחקר שלך לפני שאתה קונה אותו מהחנות.
ודא שיש עליו תווית ללא גלוטן.
אם אתה לא רוצה לקחת סיכונים, אז אתה יכול פשוט לעשות את זה בבית.
חומוס ביתי, לפי האמונה הרווחת, טעים הרבה יותר מהגרסה הנרכשת בחנות, כי החומרים טריים וניתן למדוד את הכמויות לפי העדפתכם.
אם יש לך אלרגיה לגלוטן, אז אתה צריך לאכול חומוס עם לחם ללא גלוטן או קרקרים. אתה יכול גם להשתמש בו כמטבל לגזר בייבי וירקות בגריל.
חומוס הוא בקלות האלטרנטיבה הבריאה ביותר לחווה ומיונז. בעוד שרוב האנשים נהנים ממנו עם פיתות וקרקרים, ישנן דרכים רבות אחרות להגיש אותו ולהפיק ממנו את המרב.
אנו מכסים גם מה לאכול עם חומוס לעומק יותר.
הנה כמה מהדרכים האהובות עלי להגיש חומוס:
כעת, לאחר שלמדת את כל העובדות הללו על חומוס, אל תהסס להכין לבד בבית וליהנות ממנו עם גזר וירקות קלויים לאורך כל היום.
אם אתה מוכן לעשות מאמץ נוסף כדי לשלב חומוס בתפריט שלך, אתה יכול לנסות להכין ביצים שבורות ולערבב אותו לתוך החלמונים במקום חרדל או מיונז.
