Hoe oregano te drogen (droog ze als een pro)

Ga naar Recept

Je besloot naar een nabijgelegen supermarkt te gaan om gedroogde oregano te kopen. In de kruidenafdeling van de winkel kwam je erachter dat het product niet op voorraad was, maar je had het vanavond gretig nodig voor je recept.

Als dat het geval is, raad ik je aan langs de productenafdeling te gaan, zodat je verse oregano kunt kopen om te drogen. Je hebt het goed gehoord! Vandaag leer je hoe je oregano thuis kunt drogen met vier van de beste methoden.

Voordat ik echter de verschillende technieken voor het drogen van de kruiden onthul, zal ik eerst deze aromatische specerij bespreken en hoe het wordt beschouwd als een kenmerk van koken over de hele wereld.

Oregano is een nietje in de keuken omdat het een scherp aroma en intense smaak kan bieden aan veel gerechten, variërend van pizza tot Italiaanse vinaigrette. Het komt in variëteiten en past goed bij andere ingrediënten zoals knoflook, tijm en ui.

Bovendien kan het kruid vers of gedroogd worden gebruikt met een vergelijkbare scherpe smaak. Gedroogde oregano is echter een favoriet ingrediënt onder koks, omdat de smaken gemakkelijker te controleren zijn dan de verse.

↑ Hoe oregano drogen?

Het bewaren van oregano in gedroogde vorm wordt al vele jaren gedaan, omdat dit een van de eenvoudigste manieren is om ze te bewaren. Van traditioneel tot modern, hier zijn de vier methoden die je kunt gebruiken om oregano thuis te drogen.

↑ Oven drogen

Als je een ovenliefhebber bent, dan is deze methode iets voor jou. Het duurt een uur om je favoriete kruid te drogen. Het enige wat je nodig hebt zijn verse oreganotakjes, een bakplaat, een oven en een luchtdichte container om het eindproduct in te bewaren.

Let op, volg het volgende proces zodat je niet per ongeluk je oregano verbrandt.

1. 1. Een andere techniek om oregano te drogen is de magnetron. Dit is de beste methode voor mensen die haast hebben. Zo doe je het: Verwarm je oven voor op 170 °F.
   2. Terwijl u vijf tot tien minuten wacht om de oven voor te verwarmen, wast u de kruiden. Zorg ervoor dat al het overtollige water is verwijderd. Als de bladeren schoon zijn, laat het dan zoals het is.
   3. Neem je oregano en leg deze op de droge bakplaat. Zorg ervoor dat je takjes kiest die dezelfde grootte hebben, zodat ze tegelijkertijd drogen.
   4. Bak de oregano een uur in het midden van je oven.
   5. Haal de bakplaat uit de oven en laat de oregano 10 tot 20 minuten afkoelen.
   6. Trek de bladeren van de stelen en bewaar ze in een luchtdichte trommel.

↑ Magnetron drogen

Een andere techniek om oregano te drogen is de magnetron. Dit is de beste methode voor mensen die haast hebben. Hier is hoe het te doen:

1. 1. Begin met het wassen van de kruiden en zorg ervoor dat het overtollige water wordt verwijderd. Als het schoon is, is wassen niet nodig.
   2. Leg twee lagen keukenpapier of keukenpapier op een magnetronbestendig bord.
   3. Leg vier tot vijf kruidentakken op de papieren handdoeken.
   4. Magnetron gedurende twee tot drie minuten op hoog vermogen.
   5. Haal ze uit de magnetron en laat ze een paar minuten afkoelen.
   6. Bewaar het in een luchtdichte verpakking.

↑ Lade drogen

Tray drogen is de beste methode als je van plan bent kleinere hoeveelheden oregano te drogen. Hier is hoe het te doen:

1. 1. Was de kruiden als ze stoffig zijn. Als het schoon is, laat het dan zoals het is.
   2. Verwijder de bladeren van hun stengels.
   3. Leg een laag van de bladeren op een dienblad. Dit zorgt voor een goede luchtcirculatie en een snelle droging.
   4. Plaats de lade op een warme en droge plaats. Zorg ervoor dat uw oregano niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht.
   5. Draai de bladeren om de paar dagen voorzichtig om, zodat ze tegelijkertijd drogen.
   6. Eenmaal grondig gedroogd, verwijder ze uit de trays en bewaar ze in een luchtdichte container.

↑ De beste manier om oregano te drogen

De beste manier om oregano te drogen is de bosdroog- of hangdroogmethode. Het is de traditionele manier om kruiden zoals peterselie, dille en rozemarijn te drogen.

Hoewel sommige koks deze techniek niet meer gebruiken omdat het dagen of weken duurt om de kruiden te drogen, is deze methode nog steeds relevant, vooral op droge en warme dagen op plaatsen met een zeer lage luchtvochtigheid.

Hier leest u hoe u oregano kunt drogen met behulp van de bosdroog- of hangdroogmethode.

1. Was de takjes oregano als deze onrein is.
2. Groepeer de takjes in bundels en bind ze samen met een rubberen band rond het uiteinde.
3. Plaats de bundels in een bruine papieren zak. Deze zak helpt de blootstelling van de bladeren aan schimmels, stof en zonlicht te voorkomen.
4. Scheur gaten over de zijkanten van de papieren zak met een mes of pen. Hierdoor kan de lucht in- en uitstromen.
5. Hang de tas daarna ondersteboven in een ruimte met luchtcirculatie. Zorg ervoor dat je ze niet boven het fornuis of de badkamer hangt, omdat dit de textuur en smaak van het kruid kan aantasten.

↑ Moet je oregano wassen voor het drogen?

Nee, het is noodzakelijk om de oregano te wassen voor het drogen. Als de bladeren echter stoffig zijn of dik gemulleerd zijn, spoelt u ze beter kort af. Zorg ervoor dat u het overtollige water verwijdert voordat u doorgaat met het droogproces.

↑ Hoe gedroogde oregano te bewaren

Als je klaar bent met het drogen van je oregano, is één ding zeker: je gaat ze bewaren om de houdbaarheid te maximaliseren. Het uitstekende nieuws is dat het bewaren van gedroogde oregano net zo eenvoudig is als ABC. Het enige wat je nodig hebt is om de oregano in een luchtdichte pot of glazen kruidenpot te doen en ze vervolgens op een koele en donkere plaats te bewaren, bij voorkeur uit de buurt van hitte. Als je het goed bewaart, heb je tot drie jaar lang plezier van je gedroogde oregano.

↑ Hoe lang is gedroogde oregano houdbaar?

Het antwoord is dat het ervan afhangt. Als je je oregano goed bewaart, gaat je gedroogde oregano tot drie jaar mee. Zorg er dus voor dat je ze in een luchtdichte pot of glazen kruidenpot doet en bewaar het kruid op een koele, donkere plaats, uit de buurt van hitte.

↑ Hoe weet je of verse oregano nog goed is?

Het is relatief eenvoudig om te zien of je verse oregano nog steeds goed of veilig is om te consumeren. Verse hebben de neiging om een ​​scherpe smaak te hebben die het best te omschrijven is als aards en bitter. Het heeft ook hints van muntachtige en hooiachtige smaken. Ondertussen heeft oregano die bederft meestal een zachte textuur met een onaangename geur en uiterlijk.

↑ Hoe gedroogde oregano te gebruiken?

Veel koks gebruiken gedroogde oregano omdat het een subtielere smaak heeft dan verse oregano. Dit betekent dat de smaak van de eerste gemakkelijk te controleren is.

Je kunt het verwerken in je favoriete chili- of taco-gerecht, spaghettisaus, pizza, maar ook in groenten zoals courgette, broccoli en bloemkool.

↑ Tips van de pro: Oregano drogen

Het drogen van oregano is gemakkelijk als je de juiste droogmethode volgt. Hieronder vind je de tips en trucs om oregano als een professional te drogen.

1. Was je oregano als dat nodig is. De kans is groot dat de oliën van de kruiden verloren gaan tijdens het spoelen.
2. Kies uw favoriete droogmethoden. Als je haast hebt, raad ik aan om de microgolfdroogtechniek te gebruiken. Wees voorzichtig om de kruiden niet te verschroeien tijdens het proces.
3. Bewaar oregano in een luchtdichte container of glazen kruidenpot op een koele en donkere plaats, bij voorkeur uit de buurt van hitte.
4. Als je de kruiden wast, zorg er dan voor dat je al het overtollige water verwijdert voordat je doorgaat met het droogproces.
5. Als je de bosdroog- of hangdroogmethode gebruikt, zorg er dan voor dat je ze niet boven het fornuis of de badkamer hangt, omdat dit de textuur en smaak van het kruid kan aantasten.

↑ het komt neer op

Gedroogde oregano is een populair kruid dat in veel gerechten wordt gebruikt. Of je het nu in je taco-gerecht gebruikt of in je favoriete groenten verwerkt, deze speciale specerij is een van de beste smaakversterkers. Dus de volgende keer dat je vastzit aan een recept omdat je bijna geen of geen gedroogde kruiden meer hebt, ga dan snel naar deze gids en gebruik alleen de handigste droogmethoden hierboven!

Doorgaan naar inhoud